I middelalderen boede skibsbyggere, fiskere og håndværkere i bydelen Schnoor, der er det bedst bevarede historiske kvarter i Bremen. I dag er de brostensbelagte og charmerende gader overtaget af kunstgallerier, små butikker og hyggelige caféer. Schnoor på plattysk betyder "snor" på dansk og henviser til husenes placering som perler på en snor.